RIB-EYE ΑΜΕΡΙΚΗΣ

Προτιμάται από πολλούς και καταξιωμένους μάγειρες της εποχής μας και θεωρείται πλέον ένα από τα πιο γνωστά κομμάτια μπριζόλας με εξαιρετική γεύση και κρέας που λιώνει σε κάθε μπουκιά. Το rib eye γνωστό και ως κυρίως μπριζόλα αποτελείται από τους σπόνδυλους του ζώου και συγκεκριμένα από τον 7ο έως τον 13ο. Κάθε ζώο διαθέτει δυο τέτοια κομμάτια πράγμα που το καθιστά σπάνιο αλλά και ακριβό στην αγορά του. Το ιδανικό του ψήσιμο είναι στην σχάρα σε χαμηλή φωτιά.